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COZINHA CHINESA
Para os ocidentais, o que identifica a comida chinesa são os palitos, instrumentos muito práticos, já que a comida é dividida em pedaços pequenos.Apenas 10% da superfície da China é cultivável e por isso a pecuária não é uma fonte importante de alimentação.
Portanto, até pouco tempo não se conhecia o leite e seus derivados. As proteínas animais foram substituídas pela soja, principal fonte protéica da China.A tradição estabeleceu que os alimentos não só devem acalmar o apetite, mas também devem ter propriedades curativas.
A comida chinesa se baseia no equilíbrio, até mesmo nos banquetes mais abundantes e exorbitantes.
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